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Rocambole de laranja

Ingredientes

8 ovos
300g de açúcar
suco de 2 laranjas
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
açúcar cristal (para polvilhar)
chantilly (para decorar)

Modo de Fazer

Na batedeira, bata os ovos inteiros juntamente com o açúcar. Rale a casca de uma laranja, sem deixar atingir a polpa branca. Reserve. Esprema as duas laranjas e coe o suco. Junte aos ovos batidos o suco de laranja, a casca ralada, a manteiga derretida e a farinha de trigo. Unte uma assadeira nº2 retangular, média, despeje a massa e leve ao forno quente. Depois de assada, vire sobre um guardanapo úmido, polvilhado com açúcar cristal. Enrole ainda quente. Deixe amornar para colocar na travessa. Decore com chantilly e sirva gelado.