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Empadinhas de batata
Ingredientes:
1/2 kg. de batatas;
02 gemas de ovos;
01 xícara (chá) de queijo tipo minas ralado;
01 colher (sopa) de maisena;
250 gr. de carne bovina moída;
02 ovos cozidos;
azeitonas;
02 colheres (sopa) de margarina;
Sal; Pimenta-do-reino.
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Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe no espremedor. Junte as gemas, o queijo ralado, a margarina, o sal , a pimenta e a maizena. Misture bem, até formar uma massa. Forre as forminhas untadas com a mistura, recheie com a carne moída misturada com os ovos cozidos picadinhos e as azeitonas sem sementes, picadinhas. Cubra com a massa, pincele com gema e leve ao forno quente para assar.
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